Découverte effrayante: du saindoux ou du beurre dans le pain!

Non vous ne revez pas...

Voici la découverte que j'ai faite totalement par hasard. Un collègue qui fait son pain m'a expliqué qu'il le faisait avec du Saindoux, j'ai été très étonnée... il m'a également dit que ça se faisait avec du beurre également.

Je me suis donc précipité chez la boulangère du coin qui m'a rassuré sur le pain qu'elle vendait: le sien ne comporte pas de saindoux car, je cite: "nous avons une grosse clientèle étrangère", "mais c'est assez courant en boulangerie!".

Ah merde... et le pain du magasin alors?

Impossible de tracer, quand on sait que ces pains sont seulement cuits sur place mais élaborés on ne sait où...

Je me suis alors rendue à l'évidence, il va falloir créer mon pain moi-même.

On s'est mis à la tâche, et voici le résultat: (plutôt pas mal non?)

Voici ma recette du pain blanc à la machine à pain (mettre les ingrédients dans cet ordre):

- 2,5 càc de levure sèche diluée dans 95ml d'eau (attendre 5 minutes avant de mettre dans la map)

- 200 ml d'eau

- 495 grammes de farine blanche T 55 ou T 65

- 1,5 cuilleres à café de sel

- 1 cuillere à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillere à café de sucre

En boulangerie, n'oubliez pas de demander la prochaine fois ;-)

XoXo Veggie-Wall

#pain #vegan #boulangerie #recette